Большая советская энциклопедия - орех

I (раст. сем. ореховых) Орех (Juglans), род растений семейства ореховых. Листопадные однодомные деревья с крупными непарно-перистыми листьями. Цветки — в пазухах кроющих листьев; тычиночные — в повисающих многоцветковых сережках; пестичные — в малоцветковых верхушечных соцветиях. Плод костянкообразный, с зеленой мясистой наружной оболочкой и твердой, деревянистой внутренней. Семя съедобное, без эндосперма. 14—15 (по др. данным, до 40) видов, растущих в смешанно-широколиственных лесах, преимущественно в горах Южной Европы, Азии и Америки. Многие виды О. разводят с древних времен ради питательных вкусных плодов, для получения ценной красивой древесины и как декоративные. В СССР дико растут 2 вида: грецкий орех и маньчжурский орех; 6 видов О. интродуцированы. См. также Орехоплодные культуры. Лит.: Деревья и кустарники СССР, т. 2, М. — Л., 1951; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971. II (плод) Орех (nux), односемянный невскрывающийся синкарпный нижний плод с деревянистым околоплодником (например, у лещины). Неправильно называют О. семена некоторых сосен («кедровый орех»), косточку грецкого ореха («грецкий О.»), сухую костянку кокосовой пальмы («кокосовый О.»).