Большая советская энциклопедия - кувшинковые

Кувшинковые, нимфейные (Nymphaeaceae), семейство двудольных растений. Многолетние корневищные водные травы с очередными длинночерешковыми листьями, обычно с плавающими на поверхности воды пластинками, часто крупными (до 2 м в диаметре). Цветки на длинных цветоножках, крупные (до 35 см в диаметре), одиночные, обоеполые. 4 рода (около 60 видов), распространенных повсюду, кроме Арктики, Антарктики, пустынь и высокогорий; в СССР растут виды родов кубышка и кувшинка, на Дальнем Востоке — также эвриала (Euryale), которую издавна культивируют в Китае ради съедобных семян. В оранжереях часто разводят викторию. Последние 2 рода некоторые ученые выделяют в особое семейство (Euryalaceae); иногда к К. присоединяют семейства кабомбовых, лотосовых и Barclayaceae. Лит.: Тахтаджян А. Л., Система и филогения цветковых растений, М.— Л., 1966.