Большой толковый словарь русского языка - форель

и; ж. [нем. Forelle]. Небольшая рыба сем.лососей, обитающая в горных речках, ручьях иозёрах. Речная ф. Озёрная ф. только ед. Мясотакой рыбы, употребляемое в пищу. Звать на ф.Жареная ф. < Форелевый; Форельный,ая, ое. Форелевое прудовое хозяйство. Форелевый пруд. Фо*рельная уха.