Большой толковый словарь русского языка - ферменты

ов; мн. (ед. фермент, а; *.). [от лат.fermentum - закваска]. Биол., хам. Специфическиебелковые катализаторы, присутствующие во всехживых клетках, регулирующие обмен веществ и поэтому играющие важную роль во всех процессахжизнедеятельности; энзимы. Бродильный фермент.Ф. гниения. Ф. окисление. Активность ферментов зависит от поступления в организм витаминов. Изучение свойств отдельных ферментов. <Ферментный, ая, ое. Бяол., хим. Фая реакция. Фые яды. Ферментативный, ая, ое. Фые вещества.Изучение ферментативных процессов.