Большой толковый словарь русского языка - поджарить

рю, ришь; се. когочто. Приготовить пищу посредством жарения; зажарить, обжарить с поверхности. Я. котлету. Кашу поджарилис салом. Тесто поджарят в жаровне. Вертится,словно его поджарили. || чего. Нажарить в некотором количестве. Картошки п.? < Поджаривать,аю, аешь; нее. Поджариваться, ается; страд.Поджаривание, я; ср. П. лука. При поджариванииобразуется румяная корочка. Поджарка (см.).