Англо-русский лингвострановедческий словарь - kansas city stockyards

бойни Канзас-Сити Ведущий рынок говядины и свинины, в период существования скотобоен в Чикаго Union Stockyards занимали второе место. Построены в 1870, их создание и прокладка железных дорог стали поворотным моментом в развитии города; рабочие-иммигранты основали одну из крупнейших немецких общин в стране. Здесь проводятся аукционы, действует ряд фирм, связанных с мясной промышленностью. Штат Миссури - основной производитель мяса в США