Академический словарь русского языка - шипучий

-ая, -ее.

1. Разг.

Издающий шипение.

{Василиса:} Если б можно, Прикинулась бы я змеей шипучей, Медяницей. А. Островский, Василиса Мелентьева.

Левинсон сидел у самого костра ---, околдованный дымным шипучим пламенем. Фадеев, Разгром.

2.

Пенящийся, игристый (о напитках).

Застольный гремит, заливаяся, хор, Шипучие пенятся вина. А. К. Толстой, Песня о походе Владимира на Корсунь.

На подносе были --мед вареный и шипучий, яблоки, орехи. Л. Толстой, Война и мир.

|| в знач. сущ. шипучее, -его, ср. Разг.

Пенящийся, игристый напиток.

— Был бы грех с моей стороны, если бы для эдакого приятного общества да не раскупорить другую-третью бутылочку шипучего. Гоголь, Мертвые души.

{Басов:} Семен Семенович, мы устроим вам маленькие проводы… Выпьем шипучего! Предлог законный. М. Горький, Дачники.