Академический словарь русского языка - сушение

-я, ср.

1.

Действие по глаг. сушить (в 1 и 2 знач.).

Сушение белья. Сушение грибов. Сушение трав.

□

Хозяйка сделалась словоохотнее и открывала сама, без просьбы, множество секретов насчет делания пастилы и сушения груш. Гоголь, Иван Федорович Шпонька и его тетушка.

2. (-ье).

Сушеные фрукты, ягоды, овощи и т. п.

{Болдухина} заботилась о приготовлении

впрок всяких домашних запасов: соленья, моченья, сушенья; много было насушено ягод и грибов, много наварено варенья. С. Аксаков, Наташа.