Академический словарь русского языка - засолить

-солю, -солишь и -солишь; прич. страд. прош. засоленный, -лен, -а, -о; сов., перех.

1.

(несов. засаливать²).

Заготовить впрок, положив в соленый раствор, пропитав солью; посолить.

Засолить огурцы.

□

Утром Анисья и Семка засолили часть рыбы в четырех бочках, а остальную нагрузили на пароход и повезли в город, на базар. Закруткин, Плавучая станица.

2.

(несов. засолять).

Пропитать, насытить солью (солями).