Академический словарь русского языка - гипсовать

-сую, -суешь; несов., перех.

1.

(сов. загипсовать). Мед.

Накладывать гипсовую повязку.

Гипсовать руку.

2. С.-х.

Удобрять толченым необожженным гипсом (почву).

Гипсовать почву.

3.

Прибавлять гипс в виноградное вино для улучшения цвета и вкуса вина и предохранения его от порчи.

Гипсовать вино.