Академический словарь русского языка - вещество

-а, ср.

Качественная сущность материи; то, из чего состоит физическое тело.

Органические вещества. Отравляющие вещества.

□

Мука и хлебное зерно состоят, главным образом, из трех веществ: клейковины, крахмала и масла. Тимирязев, Жизнь растения.

◊

обмен веществ