Большой Англо-русский Русско-английский политехнический словарь - skinning

1) съём поверхностного (дефектного) слоя (металла на заготовке) 2) образование плёнки на поверхности (напр. краски в ёмкости) 3) удаление изоляции; зачистка провода 4) удаление кожуры или кожицы (с плодов или овощей) 5) сдирание [снятие] шкуры (с животного) 6) обесшкуривание (рыбы) 7) срезание шкурки (со свинокопчёностей)